２０１１／０７
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- パニーニ
- 大豆ナゲット
- 夏野菜のグリル
- なすとトマトのペースト＆豆腐のペースト
- 冷たいコーンポタージュスープ
「おうちでファストフード」をテーマにカジュアルな夏野菜のお料理です
２０１１／０6
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- ベーグルドーナツ
- 生春巻き
- 新じゃがいもの落とし焼き
- ごまソース＆スイートチリしょうゆ
- 春雨スープ
「エスニック」をテーマに香味野菜を効かせたメニューにしました。
２０１１／０４
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- 甘酒パン
- 春のてまり寿司
- くみ上げ湯葉
- 蒸し野菜＆残り豆乳のドレッシング
- かぶのみそ汁
「春のお祝い」をテーマに和食にしました
２０１０／１２
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- アップルラウンド
- 玄米キッシュ
- 野菜のジュレ
- 根菜の焼きびたし
- 紅芋ポタージュ
パーティーを意識した彩りの一皿。
２０１０／１１
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- 高野豆腐のカツ
- 味噌ソース＆タルタルソース
- 雑穀とじゃがいものサラダ
- 薬膳スープ
- そば粉のパン
八丁味噌を使ったコクのあるソースで、なんとも懐かしい味わいの一皿になりました。
２０１０／１０
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- 野菜と豆腐のステーキ
- みぞれ野菜のパスタ
- リンゴのスープ
- フーガス
出始めたリンゴを使ったほっこりしたスープ。意外にもオイシイと好評でした。
２０１０／０4
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- サラダ二ソワーズ
- クレソンのポタージュ
- オリーブのパン
ツナに見立てた大豆をたっぷりのせたゴチソウサラダをメーンに、春らしい色合いのメニューに仕上げました。
２０１０／０２
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- もちきびのロール白菜
- にんじんのあたたかいサラダ
- 豆乳ジャム
- ハイジの白パン
もちきびと根菜を具にして、和風出汁で煮込んだやさしい味わいのロール白菜。寒い日にぴったりの体が暖まる一品です。滋味深いお野菜の味わいにほっと心がほぐれました。
2010/01
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- 根菜の重ね煮スープ
- カボチャとサツマイモのサラダ
- 簡単りんごジャム
- ライ麦パン
野菜を重ねることでお出汁なしでもこっくり深い味わいのスープになります。重ね煮はみそ汁にも煮物にも応用できるので、覚えておくと便利です。
